【究極のお茶漬け】フカヒレウーロン茶漬け
テイストメイドは食や旅をテーマにしたグローバルなビデオネットワークです。facebook、Instagram、twitterも公開中。
・facebook/ https://www.facebook.com/tastemadejp/
・Instagram/ https://www.instagram.com/tastemade_j...
・twitter/ https://twitter.com/Tastemade_japan
■材料
・ご飯 120g
・フカヒレ（パイツー） 100g
・干し椎茸 1枚
・干し海老 5g
《煮込み用調味料》
・醤油 大2
・みりん 大1
・酒 大3
・鶏がらスープの素 小2
・干し椎茸と干し海老の戻し汁 大2
・烏龍茶 250cc
《茶づけ用だし》
煮汁から大2程度と烏龍茶250cc
・はり生姜 20g分
・白髪ねぎ 5cm分
・ちんげん菜 1房
■手順
【事前準備】
・干し椎茸と干し海老は50ccのぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、椎茸はうす切り、海老はみじん切りにする
1. 鍋に煮込み用調味料を全て合わせフカヒレと干し椎茸干し海老を入れ、フカヒレが柔らかくなるまで煮る
2. 茶づけ用だしを合わせ、急須に注ぐ
＊温めたほうが美味しいです
3. 温かいご飯にフカヒレを乗せ、だしを注いだら完成！
＊お好みで白髪ねぎ、はり生姜をトッピングしてください
